「自從上次媽媽做了泡菜水後，泡菜也成為了我們隨手可得的美食，泡薑泡辣椒用來做菜美味又開胃，我想不用我多說大家也都知道吧，今天用泡薑搭配藕片來做一道菜菜，讓清新口感的藕片也多了酸辣刺激的味道，這，還能不下飯菜嗎！藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。藥用。
成分錶
主料
泡薑適量
藕片適量
泡西芹適量
佐料
蒜片適量
小尖椒2個
食材
雞精適量
泡薑藕片的做法步驟
準備好泡菜。
藕切成片，如果暫時不用，可以泡在清水裡。
泡薑切成片，西芹切成小段。
蒜切成片，小尖椒切成粒。
藕片濾乾水分備用。
鍋裡放適量的油，先下入蒜和尖椒，再放幾片泡薑。
炒出香味後，放入藕片翻炒。
炒至藕片接近透明時，再放入西芹和剩餘的泡薑，翻炒片刻，出鍋時再放一點雞精就OK了。 。
小撇步
材料：泡薑藕片泡西芹
食材：蒜片小尖椒2個雞精
1、既然只是叫泡薑藕片，所以西芹是可以不用的，只是因為正好泡了西芹，就順便炒在一起了。
2.因為泡薑的味道很好，所以都切成片了，這樣才方便食用，你也可以用一小部分切成末，這樣泡菜的味道會更好地釋放出來。
3.因為用的泡薑比較多，味道已經足夠，就沒有再放鹽，當然可以把小尖椒換成泡辣椒。
使用的廚具：炒鍋
