袋鼠餅乾

「信任如一葉方舟傳載著濃濃的母愛,一個個風風雨雨的夜晚,一條條艱難困苦的路上,母親無微不至一路呵護陪伴。媽媽的懷抱是世界上最溫暖的地方,想起兒時經常愛粘著媽媽,可媽媽忙碌起來也顧不上我了,那時候好時躲慕在袋鼠媽媽的育兒袋裡,感覺好幸福啊! 而今長大了才明白,生活對我們的要求越來越高,不但要像袋鼠一樣敏捷跳躍尋找食物,也要有一個溫暖的育兒袋承載最溫柔的親情。

成分錶

主料

中筋麵粉85克
轉化糖漿50克
可可粉少許

佐料

梘水2克
玉米油20克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度

袋鼠餅乾的做法步驟

所需材料秤好備用。 (如果沒有梘水,可用純鹼和水以1:4的比例配製)

盆裡放入糖漿,梘水。

攪拌均勻後倒入玉米油。

篩入低筋麵粉,可用鏟刀協助和麵。

和成光滑的麵團。

分出一多半麵團,揉入可可粉。 (可可粉的用量兩三克左右,揉至滿意的顏色即可)揉好後,蓋上保鮮膜醒3個小時以上。

袋鼠媽媽製作:麵團搓圓柱形,一端捏細點,留出袋鼠的頭部。

頭部捏出尖尖的嘴巴。

下半部直接用手掌壓扁,做成袋鼠的身體。 (用刮刀移動到烤盤上,方便接下來的製作)

麵團搓細長條,切兩條同樣長度的細條。

貼到身體的兩側,做袋鼠的手臂。

原色麵團擀長形薄片,切去底部。

放到袋鼠上做小肚皮。

煮蛋對半切開,再切去頂部,做袋鼠肚子的支撐。 (利用了雞蛋的弧度,如家裡有類似的模具再好不過了)

雞蛋用錫箔紙包起來。

放到袋鼠的身體上。

原色麵團擀薄片,切去頂端。

放到包包好的錫箔紙上做育兒袋,切去多餘部分,週邊黏貼好。

可可麵團搓兩個同樣大小的水滴狀,一端按扁,做腿部。

貼到袋鼠身體的兩側,末端向上折起來,做腳掌。

頭部下面用錫箔紙墊起來一點,更形象。嘴巴處用剪刀稍微剪開一點,再搓兩個圓球按扁粘貼好,做耳朵。

原色麵團搓兩個小圓球壓扁放到耳朵處,黏貼好。

可可麵團搓長條放到身體下方做尾巴。

袋鼠寶寶製作:可可麵團搓葫蘆狀,兩側用刮刀切出手臂。

頭部捏出尖尖的嘴巴,用剪刀剪開一點。沾上小耳朵。

和大袋鼠媽媽同樣的製作方法,做出腿部,小肚皮,長尾巴。

共做了一大與兩小袋鼠,依序做好後,刷上全蛋液。 (其中一個袋鼠寶寶要做的小一點,以能放入袋鼠媽媽的育兒袋裡為準。袋鼠媽媽的尾部和腳部要在同一水平線上,以便能夠站立起來,也可用模具支撐下)

烤箱提前預熱:上下160度,放中層,烤20分鐘。

烤好晾涼後,用融化的巧克力畫出鼻子眼睛,拿出錫箔紙,把小袋鼠放入育兒袋裡即可。

成品圖。

袋鼠媽媽袋鼠媽媽有袋袋~~~

袋袋就是為了保護乖乖~~~

拍拍手呀點點頭呀努力向前跳~~~

不回頭呀不後退呀我們最驕傲~~~

我們牽手我們唱我們跳舞~~~

幸福的媽媽幸福的乖乖相親相愛多愉快!

小撇步

食譜使用的是柏翠PE5459一鍵飛梭大容量烤箱容量45L。各家烤箱溫度有所差異,請適當調整。 (如果家裡沒有中筋麵粉可用70%的高筋麵粉和30%的低筋麵粉混合,既成中筋麵粉。)麵團和好後要蓋上保鮮膜醒至少三個小時以上,晚上和好的麵團,第二天開始做,完全沒問題一點也不沾手。各家麵粉吸水性不同,如果第二天發現麵團變硬了,可加一點點的食用油揉幾下就可以了。
使用的廚具:電烤箱
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