「春天，是萬物復甦、百花盛開的季節，處處鳥語花香，一派春意盎然的感覺。朋友家的玫瑰園今年大豐收，給我送來兩大兜新鮮的玫瑰，花瓣還掛著露珠，那個香味撲鼻啊，讓我覺得如果不用這玫瑰做點啥上的美食都對鮮花吧嘿嘿，當然，做玫瑰花餅之前，還是要做一下玫瑰糖醬的哈！
成分錶
主料
油皮：中粉200公克
油皮：白糖20克
油皮：豬油50克
油皮：溫水60克
佐料
油酥：低粉135克
油酥：豬油67克
食材
玫瑰糖350克
熟糯米粉100克
熟白芝麻20克
玫瑰花餅的做法步驟
準備好玫瑰糖。將餡料所有材料混合在一起。製作成玫瑰鮮花餡。
共分20份。
油皮材料混合均勻，裝保鮮袋放入冰箱冷藏或室溫鬆弛30分鐘。
油酥做好裝保鮮袋入冰箱冷藏或室溫鬆弛20分鐘。
松馳後的兩種麵團分別分為20個。
取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥。
虎口處收攏，將油酥包圍。
包嚴後後收口向下。
將捏製好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端擀成橢圓形；
由下向上捲成，收口朝上。
依序排列松馳15分鐘。
再用手略壓扁，再由中間向兩端擀成橢圓形；
由下向上捲成。
收口朝下，松馳20分鐘。
取鬆馳好的油酥皮，收口向上，兩端壓到中間。
擀圓，包入內餡。
收口向下。
按扁。用筷子沾紅色色素在中間點一個紅。
入預熱好的烤箱，約170度，20分鐘左右。
美味出爐。
小撇步
若做長期存放的玫瑰醬，鮮花和白糖的比例約1:3。而且一定要用無油無水瓶密封保存。我們做鮮花餅的餡料就不用放太多醣，1.5到2倍左右即可，而且存放時間很短，也不用那麼嚴格哦！
使用的廚具：電烤箱
