「有句老話叫：百菜不如白菜！白菜物美價廉，營養豐富，是最傳統、最平民化的菜。雖然現在冬季也是蔬菜品種豐富，但是這個真正的冬季食材大白菜，吃起來依然是親切又好吃。今天做的白菜，不用油炒，只是用高湯來燉，營養好，味道也很贊，還特別的健康。
成分錶
主料
白菜500g
枸杞50粒
佐料
高湯適量
蝦皮適量
食材
胡椒粉2g
鹽3g
冰糖3g
枸杞燉白菜的做法步驟
選黃葉子的高麗菜清洗乾淨，這種白菜特別適合做燉菜，沒有絲，而且味道好
燉好的高湯倒入炒鍋中煮開
把白菜切段放入高湯中，枸杞清洗放入
加入蝦皮和少許冰糖提鮮，同時加入胡椒粉。
中小火燉煮10分鐘後放入鹽再煮2分鐘
燉好的高麗菜就可以出鍋子。連湯帶菜，特別適合吃米飯。
小撇步
白菜清洗後最好用淡鹽水再浸泡15分鐘左右。這樣可以盡可能的去除農藥殘留。
使用的廚具：炒鍋
