「冬天到了，柚子也開始大量上市。天氣乾燥，人容易上火，每天喝一杯柚子茶清熱降火又養顏。超市裡的柚子茶價格一般在30~60元不等，而且味道偏甜又是機械製作，去火效果並不明顯。而自製的蜂蜜柚子茶成本只要幾塊錢，成本低又健康，何樂而不為好呢。」
成分錶
主料
柚子1個
佐料
蜂蜜400毫升
冰糖100克
鹽1匙
自製蜂蜜柚子茶的做法步驟
柚子表面用鹽細細搓揉5分鐘，溫水沖洗去除表面的果蠟。
削取柚子表皮黃色的部分，越薄越好。
柚子皮切細絲，果肉剝成小塊備用。
將切絲的柚子皮用淡鹽水浸泡1小時，中途換水1-2次。
柚子皮、果肉、冰糖一同放入鍋中，倒入適量水。
小火熬1小時，中途不時攪拌一下，避免沾鍋。
熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可關火
晾涼後調入蜂蜜，拌勻。
裝入密封罐，放入冰箱冷藏1-2週後以溫水調飲。
小撇步
1.柚子最好選擇胡柚，它雖然個小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。
2.柚子表面上通常會封一層蠟，要用鹽揉搓徹底清洗乾淨。
3.用溫水沖成茶飲，亦可當成果醬直接食用。
4.一次食柚量過多，不僅會使肝臟受損，還會引起其他不良反應，甚至發生中毒。
使用的廚具：煮鍋
