“我其實就是一顆肉圓子，只是和糯米關係好而以！”
成分錶
主料
肉糜200克
糯米50克
雞蛋一個
佐料
鹽三分之一茶匙
雞粉三分之一茶匙
老抽四分之一茶匙
料酒一茶匙
胡椒粉少許
薑末適量
蔥花適量
水適量
珍珠圓子的做法步驟
糯米提前三小時用溫熱水泡發
肉糜加入薑末，雞蛋一個，老抽四分之一茶匙，三分之一茶匙雞粉，和三分之一茶匙鹽，一茶匙料酒
小碗裡準備小半碗水分三次加入朝一個方向打暈勻上勁
加入蔥花拌勻醃製五分鐘
泡好的糯米控乾水份備用
取適量的肉餡團成肉圓
均勻的裹上一層糯米
依序弄好所有的肉圓備用
放入蒸籠大火燒開蒸三十分鐘
枸杞洗淨用開水泡髮備用
蒸好的圓子放上枸杞裝飾即可食用
小撇步
糯米一定要提早泡發，泡發時間要兩小時以上！
使用的廚具：蒸籠
