日本昆布高湯蕎麥麵

將白蘿蔔和蘋果洗淨切厚塊。

昆布放清水浸發。

將泡髮好的昆布和白蘿蔔放鍋中加水煮十分鐘左右，再加入蘋果煮五分鐘左右。

加入味醂和醬油再煮個幾分鐘，最後撒上一把木魚花，關火蓋蓋子燜一會。

煮出來的高湯，蘿蔔顏色也變得透透的。

將高湯倒出來乘入碗中備用。

鍋中加水放入蕎麥麵，冷水下鍋喲。

煮至蕎麥麵無硬心。

撈出投涼，過水。

浸泡在清水中備用。

現在來煎個心型雞蛋，在模具的底部分外刷一層薄薄的油。

平底鍋加熱，加少許食用油，將模具放入鍋中放油。

打入一顆雞蛋，小火慢慢懟。

蓋上鍋蓋燜兩三分鐘關火。

取一麵碗，碗中加入一小匙食鹽，少許食用油和蔥花。

加入煮好的高湯。

重新燒水，將蕎麥麵放開水裡面燙一下。

時間不要太長，待再次煮沸即可撈出。

乘入碗中。

擺上火腿，蛋，再來點海苔絲就可以開動了。