「鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。國慶從運河弄回來的野生魚一直在家裡養得活蹦亂跳的，老公殺生，所以這麼多的魚一直不見少。逼得沒辦法，我今天第一次撈魚，在今天缸裡第一次殺魚，在今天缸裡第一次撈魚，今天第一次殺魚，我今天第一次殺魚，在今天裡第一次殺魚，在今天裡第一次殺魚，在今天去撈來，都機靈極了，可憐的魚，在運河裡多自在呀，哎…….閉眼抓了兩條。
成分錶
主料
小鯽魚兩條
佐料
豆腐400克
食材
蔥薑蒜末適量
豬油適量
鹽適量
料酒少許
鯽魚豆腐湯的做法步驟
準備原料，魚清洗乾淨，內臟、魚鱗、魚鰓、咽喉齒、魚肚裡的黑膜。 （最好準備幾片薑燉湯的時候放入，我今天家裡沒有就用蔥薑蒜末代替了）
靠魚頭魚尾處兩邊分別各切一刀，抽出筋
兩邊各切幾刀，放入適量鹽和料酒醃製半小時
豆腐切成小塊
鍋中放入豬油燒化
鯽魚用廚房吸水紙洗掉多餘的水分後放入鍋裡
煎至兩面略微黃色
倒入適量開水，大火煮5分鐘後，中火20分鐘
加入豆腐，再煮三分鐘
放入適量鹽調味，撒上蔥花出鍋
小撇步
一：鯽魚要買新鮮的；
二：鯽魚一定要清理乾淨肚裡的黑膜；
三：鯽魚的咽喉齒去掉有助於去腥；
四：鯽魚的筋抽掉會減少腥味；
五：用豬油煎的魚，熬出來的湯更濃白；
六：
要中火至高腥味；
使用的廚具：炒鍋
