「天氣慢慢的涼了，都說立秋了該補膘了，那咱也做個湯來應景吧。簡單的雞爪山藥湯，做法簡單，食材簡單，味道也簡單，主要是用來練手。”
成分錶
主料
雞爪適量
佐料
山藥適量
蘑菇適量
食材
精鹽適量
生薑適量
山藥雞爪湯的做法步驟
雞爪洗淨去腳趾後，用刀斬成小塊。
蘑菇洗淨後汆燙水，撈出備用。
斬成小塊的雞爪用開水汆燙過，撈出。
砂鍋裡添水，放入雞爪、薑片大火煮開後改小火燉煮30分鐘。
山藥去皮，切滾刀塊。
把山藥塊、汆燙過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火燉煮20分鐘後，加適量精鹽即可。
小撇步
1.山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品。
2.蘑菇用水燙過可去除養殖蘑菇的腥澀味道。
2.蘑菇用水燙過可去除養殖蘑菇的腥澀味道。
使用的廚具：炒鍋
