鹹豆漿

黃豆浸泡了4小時。

淘洗乾淨，放入破壁機內。

水位加到1200mI。按蔬果鍵，打兩個程序。

打好的生豆漿。 （嫌這個過程麻煩的，可以直接選用豆漿模式，打好的豆漿趁熱濾一下衝進碗裡）

油條切小丁。切大塊也可以，這個看個人喜歡。

榨菜切小粒。

小米椒，香菜，香蔥碎，蝦皮，榨菜，油條碎備好。

小米椒，香菜，香蔥碎，蝦皮，榨菜，油條碎先放碗裡。

適量鹽，生抽，米醋，香油，調一下味兒。注意，醋的酸性會跟著豆漿中的大豆蛋白反應使豆漿變成半凝固的狀態，口感接近豆花，如果不喜歡這種口感的話也不加醋，只加醬油、可以香油

過濾出豆渣。

豆香味兒很濃鬱。

開中小火煮，邊煮邊攪拌，防止糊鍋。

豆漿沸騰之後，再繼續小火煮四、五分鐘，防止假沸。

煮好的豆漿撇去浮沫兒。

豆漿沖入碗中。

淋上紅油。一碗酸辣誘人的鹹豆漿完成。

成品。