「「小吊梨湯」是北京的一款傳統飲品，秋季可起到清咽潤喉、化痰潤肺、滋陰降噪等功效。梨湯是根據不同的功效來配伍一些材料的，既製的配方有幾款，可根據不同的需要來調配，此款湯可去火可進補，既熬好又有多重的保健療效。
成分錶
主料
雪花梨一個，450克
佐料
銀耳50克
甘草3克
陳皮3克
烏梅一粒，4克
山楂片5克
食材
冰糖50克
紅糖15克
清水適量
小吊梨湯的做法步驟
鍋中放入適量清水，下入切好的梨塊和紅糖以外的所有食材。
用大火煮開改小火煮一個半小時（90分鐘）。
將梨子湯煮一個半小時後放入紅糖，再繼續煮30分鐘即可。
梨湯煮好後用細篩網濾淨殘渣。
把煮好的梨湯舀入耐高溫的壺中，最好使用銅壺，如沒有使用瓷壺也可以。
冬季可放在微火上保溫，飲用時倒入碗中，以喝熱的為最佳。
小撇步
梨湯特色；色澤金黃、化痰潤喉、清肺降噪、補氣養顏、消食開胃、口感清甜、梨香飄溢、秋冬佳品、老少皆宜。
溫馨提示；
1.把原料下鍋前銀耳要切的越碎約好，這樣可熬出它的膠性。使梨湯黏稠。
2、煮的時間以兩小時為宜。
3.如喜吃甜或甜度不夠，還可以熬好梨湯後放一些蜂蜜。
大炒匙的這款最簡單配方的「小吊梨湯」就做好了，以後有時間會根據不同的時段在和季節，再把其他幾款配方介紹給大家，以上僅供朋友們參考！
使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、燉盅、電磁爐、砂鍋
