「燈影牛肉絲的香辣和韌性絕對不可錯過。燈影牛肉絲超市賣的有點小貴，一小包幾口就沒了，不過癮呀！很早以前就想自己做了，但是一直沒時間，今天嘗試性的做一次，個人感覺還是挺成功的，味道和口感都不錯，乾淨衛生。」
成分錶
主料
牛裡肌500克
桂皮適量
香葉適量
八角適量
薑適量
白酒適量
花椒適量
蔥適量
五香粉適量
薑粉適量
佐料
油稍寬
辣椒粉適量
生抽適量
雞精適量
蠔油適量
米酒適量
白芝麻適量
燈影牛肉絲的做法步驟
準備好牛肉。
牛肉冷水上鍋，加少許白酒、蔥、薑汆燙三分鐘。
撈出，炒好水的牛肉，放入電高壓鍋內，加桂皮、八角、香葉燉煮15分鐘至熟。
煮好的牛肉按紋路用手撕成小條，盡量撕小條。
起鍋燒油，油七成熱時，下牛肉絲炸香，炸乾水分。
撈出瀝乾油。
另起鍋，小火，下花椒煸出香味。
下牛肉絲煸香。
加雞精、蠔油、辣椒、生抽、米酒、五香粉、薑粉調味炒均勻。
加白芝麻翻拌均勻即可。
起鍋裝盤。
好了😁，好吃到停不下來哦。
小撇步
使用的廚具：電壓力鍋、煮鍋、炒鍋
