「北方人愛吃麵食，嚯嚯麵粉有無限可能……用當季的家常食材，分分鐘給孩子做出一款有蛋有奶有蔬菜的軟煎餅，非常簡單，適合時間緊張的早餐，不想吃大饅頭的晚餐……”
成分錶
主料
麵粉1大湯匙
雞蛋2個
菠菜1顆
紅蘿蔔0.5個
佐料
牛奶180-200ml
調味料
鹽2g
白胡椒粉1g
蛋奶蔬菜軟煎餅的做法步驟
準備主要食材：雞蛋兩個，菠菜一顆，紅蘿蔔半個，牛奶一袋，麵粉一把。
胡蘿蔔菠菜切碎加入麵粉中。
加牛奶蛋，攪拌均勻無顆粒，加鹽，少量白胡椒粉調味（麵糊狀態是稀酸奶狀可流動）如果濃稠就加點清水或奶。
平底鍋中噴少許油，倒入麵糊，轉動煎鍋攤成餅。
麵糊凝固，噴油翻面，全程中小火。
基本上1分多鐘一張餅。
蛋奶蔬菜軟餅完成。
又香又軟，給學生當早餐省時省力。
小撇步
1.中餐一般不需要精準到多少克，根據經驗牛奶邊攪拌邊加，防止過稀過稠，最終麵糊的狀態是倒入鍋中轉動鍋攤餅，麵糊可流動，無需借用工具鏟子等輔助。
2.煎餅用中小火，正反一翻就熟了，時間不宜過長，久了餅不夠柔軟。
2.煎餅用中小火，正反一翻就熟了，時間不宜過長，久了餅不夠柔軟。
使用的廚具：平底鍋
