奶湯鯽魚

魚洗淨（肚子裡的黑膜是腥味最大的，所以要洗淨），把切好的一部分蔥薑塞到魚肚子裡。

豆腐切塊

用沸水汆燙一下（去除豆腥），撈出備用

待油熱後把魚下鍋，煎至兩面焦黃（煎的大一點味道好）撒入料酒（在溫度最高的時候撒入能更好的凸顯出料酒的香味），剩下蔥姜可以利用熱鍋爆香一下

在煎好的魚裡添上開水（用開水比較容易白），放入豆腐（喜歡豆腐入味點嫩點的人可以把豆腐同時下鍋），在湯裡加上一點鹽好讓它更容易出味。大火燒開後轉中小火燉，時長15至20分鐘

調味起鍋！撒上蔥花或香菜做點綴，為了讓味道更棒，我撒上了胡椒粉！ OK大工告成上桌開動咯