「蓮藕花生煲鳳爪湯是廣東人常見的一道家常煲湯，湯的味道清香；從秋季開始蓮藕就上市了，許多家庭都會選用當季的菜來做料理。花生的功效很多，除了煲湯也可以做一些小吃等等。 。中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生可以促進人體的生長發育。防止腦血栓形成。
成分錶
主料
花生55G
蓮藕200G
龍骨2塊
雞爪1對
佐料
水2L
食材
鹽少許
蓮藕花生煲鳳爪湯的作法步驟
花生用熱水浸泡15分鐘。
然後取出花生衣。
龍骨洗淨後放入水裡略為汆燙。
汆燙好水後洗淨放入鍋子裡；加入2L的水等待煮開。
蓮藕俏皮後切成片狀。
等待水燒開後放入蓮藕及花生。
轉小火煲2小時後即可食用；放入少許鹽調味。
小撇步
花生可以選用已經去除花生衣的花生。
使用的廚具：湯鍋
