成分錶
主料
豬肉適量
佐料
千張1張
胡蘿蔔半根
黃瓜半根
大蔥1根
調味料
鹽適量
甜麵醬適量
味極鮮適量
老抽適量
澱粉適量
京醬肉絲的做法步驟
裡肌肉清洗乾淨切絲。
加適量淡粉料酒少許鹽，攪拌均勻。
醃製15分鐘。
胡蘿蔔黃瓜青蔥切絲。
取一張千張，胡蘿蔔黃瓜蔥絲如圖擺好，捲起來，盡量捲的緊一點。
斜刀切段。
擺入盤中。
起鍋熱油，下肉絲滑散，盛出備用。
鍋中留底油，爆香蔥花。
放甜麵醬，再倒入適量的味極鮮老抽，然後放白糖一點點鹽，然後把肉絲放進去翻炒。
撒一點點鹽，翻炒下即可出鍋。
放入擺盤中，顏色好看，味道絕美。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
