馬鈴薯臘腸起司包

馬鈴薯蒸肉壓成泥狀放涼。

打入一顆雞蛋，放入酵母拌勻。

放入麵粉，揉成粗糙麵團蓋蓋鬆弛10分鐘。

再次把麵團揉光滑，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

麵團發酵時來做餡。蒸熟的馬鈴薯泥。

臘腸切小丁。

馬蘇里拉起司適量。

馬鈴薯泥、臘腸丁、起司、鹽、黑胡椒粉拌勻。

發酵好的麵團取出放案板上按揉排氣。

搓成長條，切成小劑子。

壓扁，擀成中間厚四周薄的圓片。

放入馬鈴薯泥餡。

包成包子。

放到籠子裡二次餳發20分鐘，包子胚明顯變大時冷水上鍋蒸，水開上汽後蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘。

慢慢把鍋蓋揭開，胖胖的大包子出籠啦。

口感喧軟，鹹香濃鬱，雙倍碳水的快樂！可惜是少拍了一張照片，沒炫下美味的餡料。