「這幾天真的凍成DOG了，沒有暖氣的日子真不好過。。。每天晚上在宿舍睡覺，第二天醒來手腳冰涼，睡到半夜還要穿上秋褲，真的是凍結的~不過還好，這個星期一直有陽光，暖暖的照在身上別提有多舒服了，順便來一塊兒小酥餅，下午不要太好哦~」
成分錶
主料
麵粉200g
黑芝麻70g
白砂糖30g
低筋麵粉100g
植物油50g
佐料
水40ml
白芝麻2g
蜂蜜10g
麵粉10g
黑芝麻蜂蜜酥餅的做法步驟
先說芝麻餡的做法：我選用的黑芝麻是熟的，所以直接用擀麵杖碾碎了，如果親們的是不熟的，可以先不倒油煸香，再繼續碾碎。
將碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的麵粉和10g的白砂糖（麵粉加入餡料中，是防止糖在加熱時融化而流出餅外）。
攪拌均勻就可以了。
接下來製作麵團水油皮，麵粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入麵包桶內，自訂和麵，和10分鐘，讓麵團光滑。
和好水油皮放到一旁，用保鮮膜蓋住，鬆弛30分鐘。
鬆弛水油皮的時候來製作油酥的麵團低筋麵粉和25g的植物油放入麵包桶中，攪拌均勻成油酥麵團。
上面為水油皮，下面為油酥麵團。
將水油皮和油酥分為8個小麵團。
將水油皮擀開，放入油酥的麵團，收口包好。
包好所有的麵團。
將小圓球壓扁，擀成橄欖狀，從一端捲起來。
擀扁，再從一端捲起來。
按下扁捲好的麵片，擀大，放入調好的芝麻餡。
收口包好。
包好所有的黑芝麻酥餅，在表面上噴一點兒清水，放少許的白芝麻裝飾。
預熱烤箱，放入酥餅，中層上下火，180度，烤15分鐘即可。
上色是淡淡的。
掰開看一下，層層分明。
放涼了再吃不著急~（因為貪吃，剛烤出來就吃了掰著一小塊兒，結果燙著了/ㄒoㄒ/~~，大家千萬不要著急哈~）
O∩_∩O哈哈~
小撇步
1.我這個份量的糖做出來的酥餅不是很甜，如果偏愛甜口味的童鞋，可以加大糖的用量。
2.烤箱的溫度一定要根據自家的情況來調節哈~
3.芝麻餡中加麵粉，是因為有白砂糖，糖一加熱會融化，收口收不好的話會流出餅外，所以麵粉相當於粘稠劑了。
4.做酥餅其實用豬油是很香的，而且做出來層次也更加分明。首先，我家沒有豬油⊙﹏⊙，其次，從健康的方面考慮就用植物油來代替了。大家可以依照自己的狀況來使用油。
2.烤箱的溫度一定要根據自家的情況來調節哈~
3.芝麻餡中加麵粉，是因為有白砂糖，糖一加熱會融化，收口收不好的話會流出餅外，所以麵粉相當於粘稠劑了。
4.做酥餅其實用豬油是很香的，而且做出來層次也更加分明。首先，我家沒有豬油⊙﹏⊙，其次，從健康的方面考慮就用植物油來代替了。大家可以依照自己的狀況來使用油。
使用的廚具：電烤箱
