「馬蹄也叫荸薺，既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒馬蹄，馬蹄脆脆的口感，入口後滿滿、淡淡的甜味，使得五花肉香而不膩，趕快給你的餐桌來道五花肉炒馬蹄吧。」
成分錶
主料
馬蹄225克
五花肉80克
佐料
青椒15克
紅椒15克
蔥1段
蒜2瓣
鹽適量
食用油適量
胡椒粉1克
生抽6克
料酒5克
五花肉炒馬蹄的做法步驟
材料：剝皮的馬蹄、五花肉片、青椒、紅椒、蔥、蒜。
馬蹄切成片，青紅椒切塊，蔥切蔥花，蒜切碎。
熱鍋涼油，下入五花肉片煸炒。
肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽調味，炒勻。
加入蔥花、蒜碎，炒香。
加入馬蹄片翻炒。
加入胡椒粉和鹽調味，炒勻。
加入青紅椒塊，翻炒均勻，關火。
成品。
小撇步
五花肉小火煸炒的時間長點，將肉裡的油逼出來，吃起來才會香而不膩。馬蹄生著就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又較多的保留馬蹄的原味。
使用的廚具：炒鍋
