“今天分享一道小孩子都愛吃的鵪鶉蛋蒸肉末，富含好蛋白質，營養超豐富，味道鹹香，口感鮮嫩多汁！”
成分錶
主料
豬肉400克
鵪鶉蛋7個
佐料
大蒜4塊
蔥3根
油適量
澱粉一匙
調味料
料酒一匙
生抽2匙
花椒粉一匙
五香粉一匙
鹽適量
雞精適量
鵪鶉蛋蒸肉末的做法步驟
準備食材備用，豬肉，鵪鶉蛋，蔥，蒜，家裡沒有薑了，所以沒有放薑。
豬肉切成小塊再剁成肉末。
豬肉放入盆中，加入蔥末，蒜末。
加入一匙澱粉，一小匙花椒粉，一小匙五香粉，適量的鹽，雞精，一匙料酒，兩匙生抽。
加入適量的食用油，順著一個方向攪拌上勁。
手上抹油取適量的肉餡，揉成小球放入盤中。
手指頭在小球上按一個小坑。
再打入鵪鶉蛋。
放入蒸籠，提前煮水，水開上鍋蒸15分鐘。
蒸好後取出，倒掉蒸氣水，起鍋加入少許水，倒入半碗澱粉水，小火煮至濃稠。
淋在肉末上，撒上蔥花即可。
一道簡單營養豐富的肉末，蒸鵪鶉蛋就做好了，蒸煮的做法能夠保留食材的原汁原味。
成品圖！
成品圖！
小撇步
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
