「黃瓜的主要成分為葫蘆素、具有抗腫瘤的作，對血糖也有很好的降低作用。黃瓜還具有健腦安神作用。黃瓜含有維素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。除此之外，黃瓜還可以防酒精中毒的作用。黃瓜炒雞蛋很不錯，，也不錯，」除此之外，黃瓜還不錯。」
成分錶
主料
黃瓜200克
洋蔥適量
米醋適量
食用油適量
蒜適量
佐料
雞蛋3只
薑適量
精鹽適量
黃瓜煎蛋的做法步驟
食材。
黃瓜切片。
雞蛋加入少許米醋打散。
加入小黃瓜片和少許鹽拌勻。
另備些洋蔥丁、薑絲、蒜片。
溫油炒香薑、蒜、洋蔥。
倒入拌好的雞蛋液。
煎至邊緣疑固，翻面。
加入少許鹽再炒勻即可。
裝盤。
小撇步
在蛋液裡加點米醋，可去腥，蛋也鬆軟。
使用的廚具：炒鍋
