「比起傳統燉排骨的做法，烤的做法是近幾年更加流行的，更受年輕人和孩子們的歡迎，烤排骨不像燉排骨那樣軟爛，吃起來更有嚼勁，也更入味兒，越嚼越香。舉個不太恰當的例子，就像牛肉乾，質地干乾的，但是很入味兒很香，讓人吃起來就放不上味道，愛不釋手。味兒，蒜香味兒似乎有著某種特殊的魔力，很多蒜香味兒的美食都深受人們的喜愛，這就是我們中國人，抑或是北方人執著的味道。
成分錶
主料
排骨600g
佐料
味極鮮2匙
蠔油1勺
老抽半勺
蒜末5瓣
料酒2匙
蜂蜜2匙
黑胡椒粉適量
玉米澱粉1匙
調味料
白芝麻適量
蒜香烤排骨的做法步驟
排骨洗淨放入盆中，加入配方中所給予的調味料抓勻，排骨要選擇帶有一點肥的更好吃。
醃製兩小時以上，也可以提前一天裝入密封袋中，放入冰箱冷藏醃製一夜，更入味兒。
今天用氣炸烤箱來製作，如果沒有也能用氣炸鍋或烤箱之類的產品代替，排骨均勻擺放在炸藍內。
氣炸烤箱選擇空氣炸功能，溫度180度，時間20-30分鐘，根據排骨大小選擇時間，用較小的精排的話20分鐘就可以了，我的排骨比較大塊，我選了30分鐘，中途要不時查看上色情況，最好能翻面一次。
烤好啦，好香呀，表面撒白芝麻就可以開動咯，一大盤一次性全部吃光還意猶未盡～
好吃。
小撇步
使用的廚具：其他
