「韭菜葶也叫香葶、韭葶，不知道別人怎麼叫它，就是韭菜開花抽出的那個葶，頂頭有個花苞。味道很像韭菜，但比韭菜香，都菜葶可以炒肉，炒雞蛋，或是魚魚肉裡提魚味，比如豆芽，都菜葶可以炒肉，炒雞蛋，或是魚肉裡提魚味，
成分錶
主料
小章魚300克
佐料
韭菜葶200克
食材
薑絲適量
鹽適量
料酒適量
章魚炒韭葶的做法步驟
將章魚砂囊摘除清洗乾淨。
韭菜葶洗淨。
剝掉外衣切成2-3塊。
切成寸段。
入熱水中焯下過涼待用。
熱鍋冷油爆香薑絲。
放入章魚大火翻炒。
迅速加入韭菜和鹽，料酒，糖翻炒幾下即可出。
小撇步
章魚汆燙的時間盡量短，否則後續加熱過程中容易使肉質變老。
