成分錶
主料
雞胸肉2塊
黃瓜1根
佐料
蒜瓣5個
花椒10顆
料酒2匙
糖少量
生抽2匙
鹽半匙
蔥2根
乾辣椒適量
青椒2個
薑1小塊
麻辣手撕雞的做法步驟
雞胸肉2塊
黃瓜1根
鍋裡放冷水把雞胸肉放入鍋中、放入薑片、乾辣椒、料酒煮熟
黃瓜切絲放入盤裡墊底
雞肉煮好後撈出掠涼、用手撕成絲
準備：胡椒、蒜薑切末、乾辣椒切碎、蔥切段。雞湯半碗（沒有雞湯可以用煮雞胸肉的水或白開水）
鍋裡放油燒6成熱、把蒜薑末炒香
放入花椒、乾辣椒段炒香
放入辣椒油炒出紅油
倒入雞湯燒開
放入雞絲燒開後燁半小時入味
最後蔥花出鍋，盛入黃瓜絲的盤裡
辣鹹鮮特別下飯
小撇步
使用的廚房：平底鍋、炒鍋
