彩色肉包子

胡蘿蔔蒸熟。

放入破壁機中加入適量的水打成胡蘿蔔泥。

差不多300克胡蘿蔔泥。

500克麵粉，五克酵母，十克白糖混合，加入紅蘿蔔泥和麵。

腿肉切塊放入料理機中。

攪打成肉餡。

依照個人口味開始調味，沿著一個方向攪拌均勻。

然後分幾次加入薑汁。

攪拌至無流動的水分。

要包之前再放蔥花攪拌均勻。

和好的麵團撮條切劑子，一斤麵粉差不多切17個劑子包。

麵劑擀橢圓形，中間放上肉餡。

包柳葉餃子的手法左右捏一捏。

收口。

碼蒸籠等待發酵完成，開火蒸15分鐘。

燜幾分鐘再打開取出。