成分錶
主料
腸粉專用粉100g
清水230g
佐料
雞蛋2個
調味料
生抽適量
豬油適量
雞蛋腸粉的做法步驟
腸粉專用粉和清水混合。雞蛋攪散。準備刷腸粉盒的油。肉剁成末，加鹽和胡椒粉和生粉和油攪拌均勻醃製十分鐘。
腸粉盒刷油，用湯匙將腸粉糊倒入盒中，放入雞蛋液，肉末，蓋上鍋蓋，大火蒸2分鐘。
關火，用夾子將腸粉盒取出。
用刮刀成條，切成幾斷。裝入碗中。
生抽和豬油放入碗中，在蒸籠中加熱，融化豬油。
腸粉中淋入調味料，開吃。喜歡吃辣的可以放老乾媽或其他辣椒油。
小撇步
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
