西瓜醬

準備250克黃豆。

清洗乾淨浸泡一整晚。

鍋中燒水，將黃豆放進去大火燒開小火。

準備輔料。

蔥洗乾淨切成段，薑、洋蔥和香菇切成片，香菜洗乾淨從中間切開。

準備1兩高度白酒。

煮好的黃豆將裡面的壞豆挑出來，西瓜用湯匙取出西瓜甕。

小米辣用絞肉機絞成末。

鍋中燒油，將所有輔料放進去。

小火炒至金黃色撈出。

將黃豆放進去翻炒均勻。

切好的西瓜放進去。

用湯匙不停的攪動，直到裡面的水分炒乾。

高度白酒倒進去小火翻炒。

辣椒末放進去小火翻炒。

甜麵醬和豆豉倒進去不停的翻炒。

直到水分全部收乾，關火。

香辣過癮的西瓜醬就做好了。

成品圖。