薄荷冰淇淋

「清清涼涼的薄荷多用來做飲料，把它打碎做成的冰淇淋，雖然顏色沒有新鮮枝葉般那麼鮮豔，但是味道卻很獨特。本就涼涼的冰淇淋，因了薄荷汁的遍布，更有了清涼的口感，不由自主為自己這個創意感到欣喜。”

成分錶

主料

鮮奶油150克

牛奶120克

蛋黃2個

佐料

薄荷葉50克

調味料

細砂糖30克

材料合照：鮮奶油、牛奶、蛋黃、細砂糖準備好；薄荷葉和嫩枝清洗乾淨。

一半牛奶、細砂糖、蛋黃同入電煮鍋。

用最小的火力將其融化，不停攪拌，使蛋黃受熱成熟，晾涼後使用。

一半牛奶和薄荷葉同入攪拌機中，攪打成薄荷牛奶。

將蛋黃牛奶糊、薄荷牛奶、鮮奶油同入冰淇淋攪拌桶中。

將攪拌桶放在冰淇淋機中，蓋上蓋子，選擇「冰淇淋」功能，用時45分鐘。

這是完成的薄荷冰淇淋，挖出入杯即可食用。

薄荷冰激淋，清清涼涼，爽口又解暑~

1.鮮奶油和牛奶的比例不固定，想吃口感更加輕盈、醇厚的，可加大淡奶油的用量，想吃清爽型的，可加大牛奶用量；細砂糖用量可依口味調整。

2.乾果要在冰淇淋尚能攪拌時放入，也可在挖球入杯後撒在其上。

3.吃不完的冰淇淋入有蓋的容器裡，入冰箱冷凍保存。

使用的廚具：其他、料理機