「以前吃萵筍的時候基本上都是把葉子給扔掉的，有次聽一位前輩說涼拌的萵筍葉很好吃，煮菜飯也很香，上網查了些萵筍葉的資料，萵筍葉除了有獨特的香氣，營養還特別豐富，而且含有大量的鈣，原來以前丟掉的全是好東西。」
成分錶
主料
萵筍葉適量
米飯1碗
鹹肉1塊
薑1塊
佐料
鹽少許
油適量
萵筍葉炒飯的做法步驟
準備的原料。
鹹肉，薑，萵筍葉分別剁碎待用。
熱鍋涼油，加入薑末煸香。
加入鹹肉沫翻炒出香味。
加入萵筍葉翻炒變色。
加入米飯。
一邊翻炒，一邊壓米飯糰，直到米飯全部炒散。
再加點鹽炒勻就可以。
小撇步
1.炒飯用隔夜的飯比較好，因為隔夜米飯水分較少，炒出的炒飯吃口較好。
2.炒飯的搭配還可以將鹹肉換成蛋或其他自己喜歡的食材。
3.鹽的量要控制，鹹肉本身就帶有鹽分。
2.炒飯的搭配還可以將鹹肉換成蛋或其他自己喜歡的食材。
3.鹽的量要控制，鹹肉本身就帶有鹽分。
使用的廚具：食物調理機、不沾鍋、炒鍋
