番茄雞蛋麵

切好蔥花，番茄塊備用。

鍋中倒油燒熱，倒入蔥花炒出香味，再倒入西紅柿翻炒，這步最關鍵，西紅柿一定要炒成糊狀，像西紅柿醬一樣，放入鹽，五香粉等，炒好後倒入少量水，不要太多，只是做湯，講究濃湯，水開後，打一個雞蛋在碗中打散煮，

鍋中重新添水燒開下面，掛麵的話涼水鍋裡就可以下（其實喜歡吃什麼面就下什麼面，我是覺得吃湯面，掛麵最容易入味，最好吃😊）。面熟之後，撈出來先放盤子。

吃的時候，吃一點給湯裡面放一點，這樣確保麵的味道一直很香。