“雞胸肉炒茭白，減肥菜，低脂少油，客家菜的特色。”
成分錶
主料
雞胸肉400克
茭白300克
佐料
油適量
鹽適量
生抽10毫升
雞精3克
糖2克
蔥15克
香油少許
胡椒粉2克
雞胸肉炒茭白的做法步驟
茭白去皮切塊，加適量鹽飛水。
雞胸肉去筋切薄片，先打入水，再加生抽、蠔油、白糖、木茨粉、蛋白、油抓勻醃製。
鍋燒熱下油、蔥煎香。
下雞胸肉炒香，再下茭白炒勻，調好味。
勾芡淋香油，出鍋裝盤。
雞胸肉炒茭白
“雞胸肉炒茭白，減肥菜，低脂少油，客家菜的特色。”
主料
佐料
茭白去皮切塊，加適量鹽飛水。
雞胸肉去筋切薄片，先打入水，再加生抽、蠔油、白糖、木茨粉、蛋白、油抓勻醃製。
鍋燒熱下油、蔥煎香。
下雞胸肉炒香，再下茭白炒勻，調好味。
勾芡淋香油，出鍋裝盤。
