「因為我很喜歡荷花，連帶關係也喜歡藕了，藕是餐桌上的常菜，這次是做的甜點涼碟，這是我私房的密不外傳的養顏甜點。在藕粉是餐桌上的常菜，這次是做的甜點涼碟，這是我私房的密不外傳的養顏甜點。在慵懶的午後，回憶那泛黃的記憶，吃著這復古的甜點，再喝一口細藕粉，滿雅相香的身體味道，滿雅相香的時候，再喝一口細藕粉，滿雅相香的時候，滿臉香麗的花。
成分錶
主料
佐料
玫瑰藕粉餅的做法步驟
準備原料，因為家裡冰糖剛好沒了，我用白糖代替了，純牛奶忘了拍照
這裡說一下那個瓊脂，瓊脂也叫凍粉，只是叫法不同，超市有賣的，很好買的，如果你滿超市找瓊脂不好找，但是找凍粉有很多，一般在乾貨那邊
像粉條粉絲那些地方就有凍粉的身影，但是要看清楚凍粉上面寫的什麼，是不是可以用來添加到食品中，一般凍粉是泡軟後做涼拌菜用的，我特意給它拍了個照片，供大家參考
先把瓊脂泡軟
準備一盆水，然後把藕洗淨去皮，切成適當大小的塊，切了塊就要立刻放入水中，防止氧化，泡一會
把藕塊放入料理機中，加適量泡藕的水
打成細膩的藕漿，我的上面有超細精磨功能，可以把藕漿打的很細膩很細膩
這就是打好的藕漿。打好的藕漿倒入鍋中，加適量冰糖或白糖熬到黏稠透明狀態就是原味的藕粉啦，如果加入牛奶就是奶味的藕粉
這就是打好的藕漿直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉，真好喝
藕粉很細膩滑
因為這次是做涼糕，所以把打好的藕漿倒入鍋中，加半盒牛奶，加適量糖熬化，加入瓊脂，熬到瓊脂溶化，藕漿黏稠關火
然後在網篩上壓下藕漿，這樣出來的藕糕口感細膩，而且藕粉很細，也有沙沙的別樣感覺，還能過掉沒溶化的瓊脂，我這個瓊脂都溶化了
然後取適量玫瑰醬，做好的藕漿
取適量玫瑰醬，與藕粉混合攪拌
然後倒入容器中，放涼後蓋上蓋子放入冰箱恆溫冷藏。凝固住即可脫模
脫模後，切成各種喜歡的形狀即可食用
成品圖欣賞
成品圖
味道很不錯，沙沙的口感，回憶過去那淡淡藕香，玫瑰馥香，牛奶醇香，細膩口感
再來一張
小撇步
2.熬的時候要有耐心，要不停的攪拌，防止糊鍋
3.不喜歡吃沙沙口感的把藕粉過濾幾次
4.藕粉一定要打細膩
