「藍莓酸甜甜的味道本身就很讓人喜愛，更不用說它還可以在芝士蛋糕中起到解膩的作用。配方中藍莓醬的用量可以根據個人口味增減，蛋糕從冰箱拿出脫模時也可以淋上一些藍莓醬做裝飾，既好看又好吃。配方中使用的是6寸活底圓模。”
成分錶
主料
奶油乳酪250g
消化餅乾100g
奶油50g
細砂糖70g
雞蛋2個
牛奶65g
佐料
玉米澱粉15g
檸檬汁10g
香草精1ml
藍莓醬適量
藍莓重起司的做法步驟
消化餅乾倒入保鮮袋中，用擀麵棍完全壓碎。
奶油用微波爐高火加熱40秒融化成液態，將餅乾碎倒入奶油中。
把消化餅乾碎用手抓勻，鋪在6寸蛋糕模底部，壓實壓平，放入冰箱備用。
奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
在乳酪中加入雞蛋打勻，第一個雞蛋打勻後再加入第二個。
用篩子篩入玉米澱粉攪打均勻。
然後依序倒入檸檬汁、牛奶、香草精、藍莓醬，再次攪拌。把蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模。
烤箱預熱，水浴法（模具外壁用錫箔紙包好，取一個烤盤，倒入1cm高的水，把蛋糕模放在烤盤中央，將烤盤放進烤箱），160攝氏度60分鐘。
家裡藍莓醬就剩一點了，沒有顏色。脫模之後，表面還可以再抹一層藍莓醬加上藍莓果粒，依照自己喜好裝飾吧~
小撇步
依照個人烤箱的脾氣掌握溫度和時間，我烤熟之後表面沒有上色，又接著烤了一會兒，味道還是不錯的~
使用的廚具：電烤箱
