「那日靈機一動把變成焦糖色的菠蘿醬做了雪糕，並得到讚賞。忽然又靈光閃現，決定用同樣的方法來消耗桑葚醬。趁著得口氣喘，趕緊來實踐一番。考慮到口感的原因，考慮到接受度的問題，頗費了功夫，擇出桑葚醬中的果柄，並儘可能地濾葚地掉。
成分錶
主料
牛奶200毫升
自製桑葚果醬100克
佐料
玉米澱粉8克
桑葚雪糕的做法步驟
用料
將少許水加入澱粉
攪拌成無顆粒的稀糊，備用
將桑葚醬和牛奶倒入大碗
攪拌均勻
用漏勺撈出果柄
再將混合液用網篩過濾
除去桑葚籽
倒入鍋中，小火加熱至微沸
一邊攪拌一邊倒入澱粉糊
攪拌至濃稠掛糊，離火晾涼
倒入模具中，封好保鮮膜
冷凍至硬
扣出，食用
小撇步
因為使用了大量桑葚果醬，所以不必再加糖，若果醬用量較少，可依自己口味酌情加糖。
加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底
加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底
使用的廚具：煮鍋
