「好幾天沒有正兒八經的喝過湯、身體會感覺乾燥、缺水似的、儘管喝了好多茶水和吃了一些水果、畢竟湯水最滋潤人，不能再偷懶了、早起晨運回來順便去市場買菜、直奔賣魚的檔口、買了一條鯽魚熬補、明目、益智、健腦、補肝、客家人喜歡用鯽魚做湯給產婦進補、它有通乳、增強免疫力的功效。
成分錶
主料
鯽魚500克
雞蛋2個
薑1塊
蔥1根
香菜1棵
佐料
鹽適量
油適量
雞粉少許
胡椒粉少許
鯽魚蛋湯的做法步驟
直接叫魚檔人把鯽魚處理好、回來清洗乾淨、瀝乾水，魚身抹上一匙鹽，醃製片刻。
準備雞蛋、蔥、薑、香菜、處理乾淨。
平底鍋燒熱、加上適量食用油，鯽魚沖洗乾淨、抹乾水分、煎至兩面焦黃色。
砂鍋放適量水、丟下薑片煮開。
放下煎好的鯽魚。
平底鍋煎好魚後、繼續煎蛋。
雞蛋煎好後放進砂鍋內。
遮上鍋蓋大火煮開後、調至中火煮約30分鐘。
魚湯熬好後、調人鹽。
調人雞粉。
加上少許胡椒粉，攪拌均勻、把魚肉也攪爛、融入湯水裡。
舀起、撒些蔥和香菜即可。
喝湯、吃雞蛋~
小撇步
鯽魚小刺比較多、最好熬湯後攪爛、再用過濾網過濾一遍再飲用。安全、湯水也美味。
使用的廚具：砂鍋、不沾鍋
