「第一次嘗試印度菜，選擇的是咖哩雞肉飯，好做好吃還管飽，材料也算不上精貴，手藝要求更是不高，最多知道多少米配上多少水就行。總之，這道菜很容易被端上你家的餐桌，午餐、晚餐或者週末聚餐，都很適合來上這麼一鍋！」
成分錶
主料
長梗米適量
雞翅中適量
雞腿肉適量
洋蔥適量
佐料
高湯適量
全脂優格適量
食材
咖哩粉（最好不要用咖哩塊，會使飯粒黏
鹽適量
現磨黑胡椒適量
葵花籽油適量
咖哩雞肉飯的做法步驟
用鹽和胡椒均勻塗抹雞翅和雞腿肉，放入冰箱至少2h或過夜。
鍋內中高火預熱植物油，將雞肉表面水分擦乾後皮面向下入鍋煎至略帶焦糖色，盛出待用。此時預熱烤箱150攝氏度。
用餘油煎香洋蔥絲至柔軟且半透明。
入咖哩粉（1cupriceshouldbeseasonedwith1/4tspcurrypowder），翻炒均勻至香氣散出。
入飯一同翻炒，直到油脂均勻裹覆米粒，大概3min。
按照米包裝所示水量加入高湯，鹽調味。
沸騰後上蓋，轉入烤箱中層，上下火，30-40min。
準備一鍋沸水，入少許橄欖油和鹽，汆燙至翠綠色後立即用冰水冷卻，隨即放入冰箱。
這時候就可以開罐啤酒看看電視，呵呵，放鬆一下。
飯燜好出鍋後拌入秋葵，以優格為sauce，配上檸檬片或一些你喜歡的香草，就一起開動吧！
小撇步
使用的廚具：平底鍋
