多汁肉夾饃

「咬一口肉多爆汁，青椒肉碎爽脆中帶著韌勁，其中燉到入口即化的肥肉，一點兒也不肥膩，反而是更加豐腴油潤，越嚼越香。比起稍微柴一點兒的純瘦肉肉夾饃，肥瘦相間的更是誘人，選擇食材的時候，要選肥肉的瘦肉

成分錶

主料

豬前腿肉700公克

佐料

蔥7段

薑7片

調味料

大料3個

香葉1片

桂皮1塊

花椒15粒

乾辣椒3個

生抽30公升

老抽20毫升

黃豆醬30克

紅腐乳汁30毫升

鹽8~10克

將豬前腿肉切大塊。

鍋內放水，豬肉涼水入鍋，水開後燙3~4分鐘，撈出沖洗乾淨。

鍋內放入依序放入準備好的食材和調味料。

再放入1200毫升水。

蓋上鍋蓋，啟動燜酥肉功能。

烹飪結束後將肉撈出，與青椒一起剁碎。

髮麵餅從中間切開，塞入剁好的肉碎就可以享用了。

水：1200毫升

功能：燜酥肉/腐乳蹄/醬燜牛如果喜歡湯汁多一點，可以在收汁階段，自己把控提前結束哈。

使用的廚具：其他