「婆婆家的對門鄰居是個新釣迷，海釣，河釣，啥都喜歡。那天，他給婆婆送來在河裡釣的小鯽魚，因為我們當地很少吃河鮮，所以，他不會做，婆婆也不會做。婆婆將魚清洗破肚去雜，把魚又送給了我。
成分錶
主料
淡水鯽魚4條
佐料
豆腐適量
薑適量
蔥適量
蒜適量
乾紅椒適量
金針菇適量
香菜適量
花椒適量
食材
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
鯽魚燉豆腐的做法步驟
鯽魚去內臟洗淨加少許鹽、料酒、薑、蔥提前醃製（我醃了有十幾個小時，放冰箱裡）.
豆腐切成丁狀。
鍋中加適量油，加蔥、薑、蒜、乾紅椒、花椒炸出香味。
將醃好的鯽魚揀掉蔥薑，抹淨水份，放在鍋中。
煎至兩面起殼。
加入適量水、料酒、鹽，大火煮開，轉中小火慢燉。
燉煮至湯汁略白，轉中火加入豆腐、金針菇一起同燉。
燉煮至豆腐入味，湯汁奶白，關火後，加入香菜。
加入胡椒粉調味去腥。
小撇步
煎魚時不要心急，一面煎好再煎一面。
使用的廚具：平底鍋
