成分錶
主料
排骨4根（約500g）
藕3小節（約250g）
大紅棗4個
佐料
生薑3片
丁香4粒
食材
料酒適量
鹽適量
鮮藕紅棗排骨湯的做法步驟
準備所有材料。
將排骨剁成小塊，浸泡在水中，去水。
將藕切厚片。
浸泡在水中，防止變色。
將排骨冷水下鍋，煮開後不停攪動，1分鐘後離火，洗淨。
將洗淨的排骨放入砂鍋中，加足量的水。
加入薑片、丁香、料酒。
大火煮開後，去除浮沫。
加入藕片和紅棗。
小火慢燉1小時，至肉酥爛。
小撇步
1.排骨我用的是裡面帶軟骨的那種。你也可以選其他類型的。
2.將生排骨浸泡在水中是為了去血水，一般半小時就可以了，中間別忘了換水。
2.我在湯裡加了丁香，因為我覺得丁香的味道和這個湯很搭。沒有的話就加八角吧。
2.將生排骨浸泡在水中是為了去血水，一般半小時就可以了，中間別忘了換水。
2.我在湯裡加了丁香，因為我覺得丁香的味道和這個湯很搭。沒有的話就加八角吧。
使用的廚具：湯鍋、砂鍋
