「今天這款雜面小白菜貼餅子是我用黃豆麵、玉米麵、小米麵、綠豆麵等做的皮子，用小白菜和豬肉做的餡。酥脆的底子，稍微有點自然的甜味，在配上小白菜和豬肉的餡，這真的是十分的美味。也是一款非常健康的雜人食用主食，不但適合適合減肥的不錯的減肥主食。很多的改良，是一種非常美味、營養全面的粗糧主食。一把掃帚，它可以清理我們的腸胃垃圾。
成分錶
主料
佐料
食材
雜糧小白菜貼餅子的做法步驟
所有的雜麵混合好，用多半開的水燙麵一多半攪拌成稍微有點粗粉的碎疙瘩。
然後晾涼後加入酵母粉，夏天加入室溫水或30對溫水少許攪拌成沒有一點粉的塊狀絮，也可以加入一顆雞蛋和麵。
然後用手反覆揉勻進行發酵。
在等待發酵的時候準備做餡，首先把肉自己剁成肉餡，我喜歡自己剁成的。
肉餡放入紹酒、雞湯、生抽、胡椒粉、蠔油、鹽、薑末攪拌均勻。
然後把小白菜汆燙後過涼。
把小白菜攥去多餘水分。
切成絲稍微剁一下成餡，攥去多餘水分備用。
然後把小白菜碎放入肉餡中。
攪拌均勻後把蔥花撒上面。
然後攪拌均勻。
天氣熱，這個時候面已經發好了。
先把麵分成一團一團的。
然後把麵團放在手中稍微壓扁，然後放上餡。
然後雙手收攏包嚴團成圓。
平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的團子壓扁後放入鍋中。
稍微烙一下後放入一些水，少半碗左右，然後蓋上蓋子轉小火燁煎約5-8分鐘。
等水基本上沒有了，有點聲音出來，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。
小撇步
的水和雜面吃起來會變硬。
2.燙面已經要晾一下涼了在放入酵母，否則酵母就給燙死了，就很難很快發了。
3.喜歡吃稍微爽口一些的，豆子麵稍微多一點，少許酵母和麵後醒發20分鐘就可以製作了，也很好吃。
4.喜歡軟的可以和麵時候放一個雞蛋，面發透的會軟一些，更適合多數人吃。
5.我用的粗細玉米麵，這樣口感更好。當然你可以依照自己口味調整各種粉的比例。
6.玉米等雜糧，餡選擇小白菜、蘿蔔纓、蘿蔔、茴香比較好吃，可以依照自己口味選擇自己喜歡吃的
餡。
7.很多的朋友反映不好包的問題，手洗乾淨濕的包不沾，可以包幾個洗一下手這樣很容易成型，包上之
後在手中雙手轉動就團圓了。熟能生巧做兩次就包的很好
了。
