「排骨幾塊，鮮筍一隻，用料雖然簡單，卻慢火燉出一鍋好湯。捧上碗喝一匙湯，鮮的眉毛幾乎掉下來。”
成分錶
主料
豬排骨300克
佐料
竹筍200克
薑片少許
食材
鹽2克
春筍排骨湯的做法步驟
春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊；排骨洗淨後瀝乾水份，備用。
筍塊入沸水鍋中汆燙片刻，撈出。
湯煲添足量水，放入排骨、筍塊、薑片，煮沸。
撇去浮沫，轉小火慢燉1.5小時。
燉煮至湯色清靚，加鹽調味即可。
小撇步
使用的廚具：湯鍋
春筍排骨湯
