「這個是跟著戰女學的，女女以前做的是牛肉麻餅，我用的是鮮肉，做法也不太一樣，借用一個名子，呵呵，挺好吃的！加了幾片羅勒葉和一把黑芝麻，挺香。看到肉，適合胃口不喜歡吃肉的孩子們。這個肉絨的兩次餅改進，不斷的練習，第一次做的時候，象包麻醬那樣一層層的疊起來再壓平，結果因為餡料太多，餅子做得很難看，反思一下，呵呵，人總是會走極端，不是上次做那個麻醬餅的時候，疊法不太對，這不還想再練習一下呵呵！
成分錶
主料
麵粉200克
鮮肉50克
佐料
羅勒適量
食材
胡椒粉適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
老抽適量
烹調油適量
蔥薑適量
鮮肉麻餅的做法步驟
材料圖
材料圖
3－6為肉絨餡的製成鮮肉切片，蔥薑切碎
用料理機把肉打成絨
加鹽，老抽，胡椒粉，料酒
拌均勻
取部分肉絨餡拌在麵中
用手捏拌成絮狀
加水攪拌
用手團成團，靜置備用。
羅勒葉切碎。
餳好的麵才取出揉均勻。
擀成大片
刷油，放羅勒碎，放胡椒粉
捲成條狀
切成小劑了。
將每個小劑兩頭收口，壓成餅子，黏上芝麻。
全部做好的餅子。
平底鍋刷油。
放上小餅子，小火慢慢的烙。
一面上色後翻面，用插子戳洞，再烙至另一面上色，小火大概共需要十幾分鐘。
小撇步
羅勒和黑胡椒可以換成其它調味料，同樣好吃！
使用的廚具：平底鍋
