成分錶
主料
老母雞1隻
山藥400克
木耳5朵
佐料
蔥適量
薑適量
食材
鹽適量
食用油適量
山藥母雞煲的做法步驟
所有食材準備好。
老母雞洗淨，剁成小塊。
將雞塊放入燒好的開水中，燙一下。
將燙好的雞塊撈出，控乾水分備用。
鍋子加熱，並倒入少量的食用油。
木耳泡發後用手撕成小朵。
將雞塊倒入鍋中翻炒片刻。
炒出雞肉香味後，倒入沒過雞肉的水，大火煮開後，小火慢燉。
大概兩小時後，放入木耳，繼續燉煮。
山藥去皮，切小塊。
大概半小時後，倒入山藥，加入適量的鹽，山藥軟爛後即可關火。
