「今天我們來一款現成版的葡式蛋撻吧！說它是現成版，是因為葡撻皮是現買，只調個撻水即可。因為這款酥式撻皮的工序繁瑣複雜，演示出來親們一時半會的也掌握不了，就先來學會調葡塔水吧！
成分錶
主料
主料：冷凍蛋塔皮12個
佐料
葡撻液：牛奶120毫升
白糖60克
鮮奶油120克
雞蛋黃4個
全雞蛋1個
葡式蛋塔的做法步驟
牛奶、白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化；
加入鮮奶油攪拌均勻；
蛋黃和全蛋打散成蛋液並倒入步驟2中攪拌均勻；
撻液過篩，分離出沒有攪拌好的小顆粒和雜質；
做好的蛋塔液分別倒入塔皮里，裝到7分滿
ACA牌ATO-BB38HT烤箱預熱230度，上火230度，下火200度，中層；
烤25分鐘左右，蛋塔表面出現焦點和蛋塔底變成金黃即可出爐！
小撇步
1.白糖一定要攪拌融化，不然烤出來的蛋撻口感不好；
2、一定要使用雀巢淡奶油，因為雀巢淡奶油烘烤時蛋撻出現的焦點最明顯，著色更漂亮；
3、雞蛋一定的先打成蛋液，這樣更有利於混合，撻泡
液更雜；
2、一定要使用雀巢淡奶油，因為雀巢淡奶油烘烤時蛋撻出現的焦點最明顯，著色更漂亮；
3、雞蛋一定的先打成蛋液，這樣更有利於混合，撻泡
液更雜；
使用的廚具：電烤箱
