驢打滾

「驢子打滾北京的名小吃，看到達人在做，想著家裡材料都有，我也想試試看！看了幾個食譜都是用蒸的方法，我決定還是用微波爐試試吧！”

成分錶

主料

玉米澱粉30g

砂糖10g

豆沙80g

糯米粉100g

佐料

沙拉油20g

黃豆粉適量

取一微波爐大盆，加入糯米粉

加入玉米澱粉

加入砂糖和18克沙拉油，剩下的用來刷矽膠墊等

加入適量的清水，我大概加了180克，調成稀薄的糯米粉糊

蓋上蓋子放入微波爐高火叮2分鐘

取出後用筷子用力攪拌均勻，當心燙手；再次放入微波爐叮2分鐘後取出繼續攪拌均勻

矽膠墊上刷油後，把糯米糰放在上面，粉團上也刷點油

在粉團上鋪上保鮮膜後，用擀麵棍輕輕擀大成長方形

在上面均勻塗上紅豆沙

用矽膠墊捲起來，捲好後收口處朝下面

事先準備好的黃豆粉，用篩子均勻撒在上面，翻面再撒點，讓四周都裹上黃豆粉

用刀切成小段，每切一次最好抹點油

微波爐叮2次，每次都用力攪拌均勻！

最後擀的時候一定要在保鮮膜和矽膠墊上抹上沙拉油這樣可以防止沾黏！

使用的廚具：微波爐