“朋友送了一堆栗子，試著做了下板栗雞，還挺好吃，分享一下。就是板栗一個個剝起來真是麻煩，不知道有啥好法子沒有。”
成分錶
主料
雞肉500克
栗300克
佐料
蔥1棵
薑1棵
蒜瓣4個
小米椒4個
乾辣椒10個
料酒4匙
生抽3匙
胡椒粉1匙
花椒粉1匙
雞粉1匙
香辣板栗雞的做法步驟
蔥、薑、蒜切小段
乾辣椒和小米椒切絲
雞肉切塊，加入料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、雞粉，拌勻醃製，約半小時（期間可剝栗子）
4
栗子去皮（忘了拍照）
鍋中放油，油熱後放入雞肉翻炒片刻後加入辣椒翻炒
炒到雞肉變色後放入栗子翻炒到雞皮微微發黃（煸炒稍長一點，雞皮裡的油會煸出來一些）
加入剛剛沒過雞肉的清水（把之前醃雞肉的那些料汁都涮進去），大火燒開，轉中火加蓋燜半小時
燜到栗子軟糯後大火收汁即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
