“三杯雞是一道很有廣東特色的一道菜。它做法簡單，口感濃鬱，是值得一試的美味。”
成分錶
主料
雞1000公克（一隻）
佐料
食用油60ml
料酒60ml
生抽60ml
白糖1匙
八角5個
薑片5塊
三杯雞的做法步驟
主要材料，雞一隻。
剁成小塊。
準備好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片薑、5個八角。
上鍋開火，先把60毫升的油加入燒熱，放入雞塊炒至略金黃色。
加入5片薑和5個八角拌炒。
依序加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均勻。 （千萬別加水哦）
再加入一小匙白糖拌炒均勻。
蓋緊將雞塊燜煮至熟。
雞塊煮到差不多熟時，打開蓋子收汁至黏稠乾身關火。
成品裝盤。瞧！色香味俱全。
小撇步
小提示：1、一定要用生抽，千萬不能用老抽，一點都不能下，否則顏色黑如包公，影響美感。 2.煮製過程不用加入一滴水。
使用的廚具：炒鍋
