綠豆酥

油皮部分材料全部倒入，攪拌均勻，揉至表面光滑。

蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

油酥部分混合均勻，揉成光滑的麵團。

同樣蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

準備綠豆沙，分成均勻的等分，揉成團備用。

鬆弛好的油皮，油酥同樣均勻分成16份。

取一個油皮壓扁，放入油酥，四周捏好，像包湯圓手法一樣。

揉圓之後用擀麵棍擀成橢圓形。

然後從上往下捲起來。

蓋上保鮮膜繼續鬆弛20分鐘。

同樣的手法，把麵團再豎起用擀麵杖擀成橢圓形，從上往下捲起來。

對折壓平，用擀麵棍擀平。

中間放入一個綠豆沙餡，包好口子收緊滾圓，底部向下。

烤盤刷一層油，壓扁印上自己喜歡的圖案，放入預熱好的烤箱中層上下火約180℃烤25分鐘左右。

配上一杯茶，可以開了。