海鮮飯

將洋蔥洗淨切小塊，彩椒洗淨去籽切小塊，番茄洗淨切小塊。

大蒜薄皮，其中一半切片。

蝦子洗淨剪去須。

蛤蜊放入水中浸泡吐沙，瀝乾備用。

將魷魚洗淨切長條。

取一口鍋，加入適量水，香葉，和整瓣的大蒜煮開，放入蛤蜊，倒入白葡萄酒，煮5分鐘左右。

將煮好的蛤蜊撈出，選一半比較不完整的把肉剝出來備用。

將煮蛤蜊的湯過濾後備用。

取一平底鍋，燒熱，加入食用油，燒至6成熱後加入蒜片和洋蔥塊，翻炒出香味。

加入辣椒粉，翻炒均勻。

加入西紅柿，炒至軟爛出汁。

加入蛤蜊肉，彩椒，和魷魚，翻炒均勻。

加入白胡椒粉和鹽，翻炒均勻。

加入免洗米，翻炒均勻。

倒入煮蛤蜊的湯，略低於米飯表面，用鏟子將飯抹平。

在飯上擺上蝦子和蛤蜊，加蓋轉小火，煮至米飯軟爛湯汁收乾。擺上檸檬片即可。