「鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B群維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。水腫、潰瘍、氣管炎、氣喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用;對產後婦女來說則可補虛下乳。說。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。生津，這樣不僅補充了生成浮汁的營養蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產婦確有增加乳汁分泌的效果。妹坐月子裡，做得比較多的一款下奶湯。們老家在坐月子的時候都習慣加一些紅酒進去，所以煮出來的鯽魚湯就不是奶白色的而是米黃色的瞭如果不喜歡米黃色的湯，可以不加紅酒（紅糯米酒不是葡萄酒哦）。
成分錶
主料
白鯽魚1條
豆腐1塊
香菇6朵
佐料
調和油1匙
鹽巴適量
薑6片
香菇豆腐鯽魚湯的做法步驟
材料：白鯽魚1條豆腐1塊香菇6朵調味料：生薑6小片調和油1匙鹽巴適量
.坐鍋上火倒入調和油薑和鹽巴燒熱調和油。
.放入洗淨的白鯽魚文火煎。
待魚煎到金黃色再翻一面煎到金黃即可。
.倒入溫水切入豆腐。
倒入紅酒大火燒開後轉小火，慢燉半小時，倒入洗淨的香菇在燉煮上10分鐘即可。
小撇步
如果是新手媽媽吃的建議煮到一半的時候用筷子把魚頭一片片夾下來煮這樣煮出來的湯更鮮美。
慢燉的魚不建議改刀，很容易燉散架的，在燉的時候別翻動魚肉會掉落倒出鍋時就不是一條完整的魚了。如果怕味道太淡可以適當添加調味料，不建議添加味精。魚湯已經很是鮮美了。
使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋、不沾鍋、平底鍋、炒鍋
